Um tanque rígido contém ar a 550kPa e 150°C. Como resultado da transferência de calor para a vizinhança, a temperatura e...

No processamento e armazenamento de alimentos, a estabilidade de muitas vitaminas pode ser afetada por vários fatores químicos e físicos, como tempera...

Em muitos processos na indústria de alimentos, pode haver a necessidade de reduzir o tamanho dos alimentos sólidos, utilizando para isso forças mecâni...

A análise da matéria orgânica pode ser quantificada por meio de medidas, principalmente de COT (carbono orgânico total), COD (carbono orgânico dissolv...

Assinalar a alternativa INCORRETA:

Considerando-se uma fornalha cuja parede é plana e através da qual ocorre a transferência de calor por condução, assume-se que essa parede tenha espes...

O reator é a unidade operacional de maior influência no projeto em muitos processos químicos, e, para poder atingir a plenitude da fabricação, os reat...

O tratamento terciário consiste na remoção de macronutrientes, como nitrogênio e fósforo, e de metais pesados. Qual dos processos descritos a seguir N...

No contexto da bioquímica de alimentos, ao considerar os aminoácidos, pode-se afirmar que:

Sobre a primeira lei da termodinâmica, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequênc...

Sobre a dinâmica e o controle de processo, analisar os itens abaixo: I. Sistemas de controle em malha fechada apresentam menor rejeição a distúrbios d...