Doenças Inflamatórias Intestinais (DII) são doenças crônicas que acometem o trato gastrointestinal. As duas apresentaçõe...

Pacientes renais em tratamento conservador com taxa de filtração glomerular < 30mL/ min, para diminuir a formação de compostos nitrogenados tóxicos e ...

No que concerne às modificações físicas, químicas e biológicas dos alimentos, avalie as asserções a seguir. I. Polissacarídeos presentes em alimentos ...

Um nutricionista elaborou uma palestra sobre o valor nutritivo das carnes bovinas, aves e pescados. Em seu discurso, o mesmo salientou, corretamente q...

Sobre a etapa de monitoramento, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa. ( ) Envolve observações que medem e registram todos os fator...

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasile...

Na infância e na adolescência, ocorrem a consolidação e a formação dos hábitos saudáveis, justificando a importância da educação alimentar e nutricion...

A Avaliação Subjetiva Global é uma ferramenta baseada na história, dados dietéticos, sintomas gastrointestinais, capacidade funcional, efeitos da doen...

O menu deve estimular o cliente na escolha do maior número de serviços. Dessa forma, vários aspectos devem ser observados para a execução desse import...

Em uma unidade de alimentação e nutrição, o dimensionamento de equipamentos e instalações interferem diretamente na produção. Com relação à armazenage...

No Brasil, variam as estimativas de desnutrição entre pacientes oncológicos, mas é amplamente reconhecida a elevada prevalência de desnutrição em paci...