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  4. Questão 457941201669536

A técnica de conservação de alimentos baseada na aplicação de calor...

📅 2025🏢 COTEC🎯 Prefeitura de Ubaí - MG📚 Nutrição e Dietética
#Técnicas de Conservação de Alimentos#Tecnologia Alimentar

Esta questão foi aplicada no ano de 2025 pela banca COTEC no concurso para Prefeitura de Ubaí - MG. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Técnicas de Conservação de Alimentos, Tecnologia Alimentar.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941201669536
Ano: 2025Banca: COTECOrganização: Prefeitura de Ubaí - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia Alimentar
A técnica de conservação de alimentos baseada na aplicação de calor para inativar enzimas, utilizada para prevenir o escurecimento enzimático de frutas e hortaliças durante o armazenamento, é denominada
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