Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201759355A rancificação é uma das principais reações de deterioração dos alimentos. Quais são os compostos responsáveis pelo odor...1457941201759355Ano: 2021Banca: IMPARHOrganização: Prefeitura de Fortaleza - CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Reações Químicas em Alimentos | Tecnologia AlimentarA rancificação é uma das principais reações de deterioração dos alimentos. Quais são os compostos responsáveis pelo odor de ranço?AFlavonas.BAldeídos e cetonas. CPeróxidos lipídicos.DHidroquinona.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200061467Nutrição e DietéticaQuem instituiu as Cinco Chaves para uma Alimentação mais Segura?Questão 457941200107827Nutrição e DietéticaSão atividades privativas dos nutricionistas, EXCETO:Questão 457941200597484Nutrição e DietéticaO sódio e o potássio, que atuam no funcionamento das células nervosas, permitem que haja:Questão 457941200618312Nutrição e DietéticaA ruptura da mucosa da boca, dos lábios e da língua relaciona-se à falta da vitamina:Questão 457941201040314Nutrição e DietéticaRelacione, corretamente, os agentes de limpeza da coluna I com suas funções listadas na coluna II.Coluna I1 Alcalinos2 Fosfatos3 Ácidos4 Sequestrantes...Questão 457941201269826Nutrição e DietéticaA Teoria da Administração, como ciência, destaca habilidades de gestor:Questão 457941201416677Nutrição e DietéticaCalcule o Fator de Correção (FC) da carne coxão duro: Peso bruto = 370 kg Peso líquido = 356 kg Peso cozido = 410 kg.Questão 457941201658246Nutrição e DietéticaAs proteínas são sintetizadas em qual estrutura celular?Questão 457941201845485Nutrição e DietéticaO direito à alimentação é:Questão 457941201867757Nutrição e DietéticaNa Política Nacional de Alimentação e Nutrição, é responsabilidade da Secretaria Municipal de Saúde: