Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941201803833Dentre os fatores intrínsecos que condicionam o desenvolvimento de microrganismos no alimento, a atividade da água é um ...1457941201803833Ano: 2017Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fatores Intrínsecos e Extrínsecos | Microbiologia AlimentarDentre os fatores intrínsecos que condicionam o desenvolvimento de microrganismos no alimento, a atividade da água é um deles. Sabe-se que a adição de açúcar promoveAefeito oposto da adição de solventes.Bmanutenção da atividade da água.Caumento da atividade da água. Dredução da atividade da água.Eefeito oposto da adição de sal.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200193701Nutrição e Dietética“Educação Alimentar e Nutricional (EAN) inserida no processo de ensino-aprendizagem consiste em uma das diretrizes do marco legal da Alimentação Escol...Questão 457941200333048Nutrição e DietéticaSão objetivos da Nutrição Enteral, EXCETOQuestão 457941200844787Nutrição e DietéticaPaciente feminina, 52 anos, após passar por consulta médica de rotina, foi diagnosticada com carência nutricional. Ela apresentou sinais precoces, que...Questão 457941200856480Nutrição e DietéticaEm relação à função antiumectante/antiaglutinante reconhecidas pelo MERCOSUL (resol. 95/95) para aditivos alimentares, assinale a alternativa correta.Questão 457941200981042Nutrição e DietéticaNo Brasil, a infecção por rotavírus ocorre, em geral, nos meses entre maio e setembro. Qual é o principal público atingido?Questão 457941200981924Nutrição e DietéticaAdolescente, sexo: feminino, idade: 15 anos, peso: 50kg, altura:160cm, IMC: 19,53kg/m², energia: 2.500kcal. Diagnóstico nutricional global: apesar de ...Questão 457941201329798Nutrição e DietéticaDextrinas são carboidratos de doçura discreta e boa solubilidade, com estruturas semelhantes ao amido e menor peso molecular, formadas pelo aqueciment...Questão 457941201505715Nutrição e DietéticaO perfil de morbidade das gestantes se caracteriza pela dualidade do estado de saúde e nutrição. De um lado, está o baixo peso materno e as carências ...Questão 457941201618548Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa correta sobre o preparo e a realização de análises em amostras de produtos lácteos.Questão 457941202026883Nutrição e DietéticaOs produtos alimentícios, alimentos “in natura”, produtos semipreparados ou produtos preparados para o consumo que, pela sua natureza ou composição, n...