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A respeito da socialização organizacional e dos princípios éticos em unidade de alimentação e nutrição (UAN), assinale a opção correta.
Tendo em vista que excesso de peso é considerado atualmente um problema mundial de saúde pública, julgue o item a seguir.Para a classificação do estad...
O excesso de peso em adultos é diagnosticado a partir do índice de massa corporal (IMC), obtido pela razão entre o peso e o quadrado da altura, sendo ...
Entre os modelos epidemiológicos - ecológico e de campo -, destaca-se o modelo de campo para análise de políticas de saúde, o qual é composto por quat...
Com relação aos procedimentos de conservação e higienização relacionados ao preparo de alimentos, julgue o item.Recebidos os alimentos congelados, ref...
No que se refere a métodos de conservação de alimentos, efeitos dos processos de conservação na qualidade sensorial e nutricional dos alimentos e nova...
Assinale a opção em que são apresentados os dados que comprovam o diagnóstico de síndrome metabólica em Joana.
A ingestão de alimentos contaminados com aflatoxinas é considerada, de maneira convincente, importante fator de risco de câncer de fígado, o que acont...
A deficiência de ferro é a carência nutricional mais prevalente no mundo. Aproximadamente 25% da população mundial apresenta esta deficiência e, nos p...
A respeito da avaliação do metabolismo energético a partir da calorimetria indireta, julgue o item subsequente.Pacientes portadores de doenças crônica...