Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), um...

Q: Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), um espaço bem planejado proporciona vantagens, como o aumento da produtividade, a redução de acidentes de trabalho, as doenças ocupacionais e o absenteí

A) O pé-direito que permita uma boa circulação de ar nos setores de uma UAN deve ser de 2 a 4m, sendo aceitável no mínimo 2,5m. | B) O nível de ruído em uma UAN deve ser mantido em torno de 55 a 60 dB, faixa considerada razoável, por não ocasionar fadiga e irritação por permanência prolongada sob ruídos acima dos toleráveis. | C) Utilização de iluminação e ventilação natural e preferencialmente cruzada com dimensões de 10% a 15% de área do setor. | D) Nas UANs, o sistema de exaustão é indicado exclusivamente para o setor de cocção, visto que o trabalho desenvolvido nele ocasiona a produção dos poluentes. | E) O conforto térmico para atividade moderada com um trabalho contínuo pode ser atingido com uma faixa de temperatura entre 22ºC e 30°C, com umidade relativa do ar em torno de 50% a 60%.

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Ano: 2019Banca: NUCEPEOrganização: FMSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Planejamento Estrutural e Funcional

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), um espaço bem planejado proporciona vantagens, como o aumento da produtividade, a redução de acidentes de trabalho, as doenças ocupacionais e o absenteísmo. Dessa forma, marque a opção CORRETA quanto aos fatores importantes relacionados à ambiência física.

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