De acordo com o Código Sanitário do Município de Rolim
de Moura, entende-se por vigilância sanitária o conjunto
de ações capazes de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à
saúde e de intervir nos problemas sanitários decorrentes
do meio ambiente, da produção e circulação de bens e da
prestação de serviços de interesse da saúde, abrangendo: