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A desnutrição proteico-calórica (DPC) é um déficit energético decorrente da deficiência de todos os macronutrientes, mas principalmente de proteínas. ...
De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), os principais indicadores antropométricos utilizados na avaliação do estado nutricional de criança...
O Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), cuja sigla em inglês é HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point), cons...
As dietary reference intakes (DRI) são um conjunto de valores de referência para nutrientes específicos. Associe a segunda coluna à primeira, consider...
Os métodos convencionais de conservação de alimentos resultam em modificações que melhoram as suas condições sensoriais e aumentam a estabilidade dos ...
A adequação nutricional dos alimentos complementares é fundamental na prevenção de morbimortalidade na infância, incluindo a desnutrição e o sobrepeso...
A Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) n.º 216/2004 norteia as ações de controle sanitário na área de alimentos visando à proteção da saúde da popul...
Sobre as recomendações nutricionais para pacientes com mucosite e úlceras orais causadas pela terapia antineoplásica, é CORRETO afirmar que é recomend...
Qual o objetivo da terapia nutricional nos pacientes em tratamento de bulimia nervosa?
Anemia é definida pela OMS como a condição na qual o conteúdo da hemoglobina no sangue está abaixo do normal, como resultado da carência de um ou mais...