Entre os fatores que determinam a qualidade da
proteína da dieta, destacam-se, além do perfil de
aminoácidos, a digestibilidade, a relação proteicoenergética, a energia total da alimentação e os teores
de vitaminas e minerais. Referente aos aminoácidos,
analise as assertivas a seguir e, em seguida, assinale a
alternativa CORRETA:
I. Valina, prolina e glicina são aminoácidos
essenciais.
II. Isoleucina, histidina e taurina são aminoácidos
essenciais.
III. Tirosina, lisina e serina são aminoácidos não
essenciais.
IV. Triptofano, metionina e treonina são
aminoácidos essenciais.