Julgue o item subsequente.A vitamina B3 ou niacina auxilia na absorção do ferro, participa da formação de colágeno e do ...

A desnutrição na infância pode levar a consequências graves e irreversíveis para o desenvolvimento físico e cognitivo das crianças.

Crianças de baixo peso necessitam de uma atenção especial em relação à nutrição, pois podem apresentar maior vulnerabilidade a infecções e problemas d...

Julgue o item a seguir.O cardápio é uma ferramenta que inicia o processo produtivo, serve para dimensionar os recursos humanos e materiais, controlar ...

Julgue o item subsequente. Panar é a tarefa de pincelar um alimento que está sendo grelhado ou assado com manteiga ou óleo para que a comida não fique...

Julgue o item a seguir. A ligação entre os aminoácidos é denominada de ligação peptídica, sendo a base para a formação de peptídeos e proteínas.

O Receituário Padrão, conhecido também como “Manual de Receitas”, permite unir todas as fichas técnicas utilizadas na unidade de saúde. A partir dele,...

Julgue o item que se segue.Alimentos enlatados são normalmente deficientes em nutrientes. Em essência, os hábitos alimentares modernos tornam comuns a...

Todo alimento somente será exposto ao consumo ou entregue à venda depois de registrado no órgão competente do Ministério da Saúde. O registro será vál...

Julgue o item subsequente.A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que está localizada próxima a área de abastecimento inclina-se a ter sua área de e...

Julgue o item que se segue. A higiene na produção de alimentos é essencial para garantir a segurança alimentar e prevenir doenças transmitidas por ali...