As micotoxinas são metabólitos secundários que pod...

Q: As micotoxinas são metabólitos secundários que podem ser sintetizados por fungos antes da colheita e durante o armazenamento de grãos. Tais metabólitos podem ser tóxicos para seres humanos e para anim

A) A citreoviridina é sintetizada por espécies do gênero Fusarium e foi associada a surtos de beribéri no Maranhão. | B) As aflatoxinas são micotoxinas sintetizadas principalmente por Aspergillusnigere Aspergillus parasiticus, podendo ser encontrados em grãos como de amendoim e de milho. | C) Geralmente grãos com alto teor de carboidratos são mais susceptíveis à formação de micotoxinas que aqueles ricos em lipídeos. | D) Entre os fatores que afetam a síntese de micotoxinas em grãos durante o armazenamento, tem-se estresse hídrico, teor de umidade, temperatura, danos mecânicos e composição nutricional. | E) A ocratoxina A é uma micotoxina associada a câncer de esôfago e já foi detectada em grãos de trigo, de milho e de feijão.

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Ano: 2016Banca: ESAFOrganização: FUNAIDisciplina: AgronomiaTemas: Logística e Processamento de Produtos Agropecuários | Microbiologia Agronômica

As micotoxinas são metabólitos secundários que podem ser sintetizados por fungos antes da colheita e durante o armazenamento de grãos. Tais metabólitos podem ser tóxicos para seres humanos e para animais. Sobre as micotoxinas que podem ser sintetizadas durante o armazenamento, assinale a opção correta.

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