Início/Questões/Medicina Veterinária/Questão 457941202051937Os detalhes para o cálculo de percentual de líquido perdido da ave congelada está descrito no anexo VI (item 2. Durante ...1457941202051937Ano: 2017Banca: ESAFOrganização: MAPADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Tecnologia de Produtos AvícolasOs detalhes para o cálculo de percentual de líquido perdido da ave congelada está descrito no anexo VI (item 2. Durante os trabalhos de matança), da Portaria nº 210 de 10 de novembro de 1998. Com base nele, assinale a opção correta.AM1 é o peso da ave descongelada e seca após escoado o excesso de água.BM0 é o peso da embalagem que continha as vísceras descongeladas.CM2 é o peso da embalagem que revestia a ave e as vísceras congeladas. DPara o peso da ave mais vísceras entre 1.501 a 1.600 gramas, o tempo de imersão no banho de água à temperatura de 42ºC é de 119 minutos.EM3 é o peso da ave congelada a -20° C mais o peso da embalagem sem líquido e gelo internos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200274910Medicina VeterináriaCom relação à pasteurização de leite e leite pasteurizado, segundo o RIISPOA/2017, é correto afirmar que:Questão 457941200333202Medicina VeterináriaSão objetivos da inspeção ante-mortem listados no Capítulo VII da Portaria MAPA nº711/95, exceto:Questão 457941200544330Medicina VeterináriaA Salmonella é uma causa importante de doenças de origem alimentar no mundo todo. Além de contaminar ovos, a Salmonella Enteritidis pode também ser is...Questão 457941200673460Medicina VeterináriaSegundo o Decreto 9.013, de 29/03/2017, a critério do Serviço de Inspeção Federal e de acordo com os achados na inspeção post-mortem, podem ser utiliz...Questão 457941201008776Medicina VeterináriaNa patogenia da pododermatite ou foot-rot em ovinos, agem em conjunto duas espécies bacterianas descritas na opção correta a seguir:Questão 457941201282111Medicina VeterináriaO Artigo 12 do RIISPOA (Decreto nº 9013/17) enumera os procedimentos abrangidos pela Inspeção e Fiscalização industrial e sanitária de produtos de ori...Questão 457941201374517Medicina VeterináriaPatógenos de interesse de saúde pública implicados em surtos alimentares por consumo de produtos de origem animal incluem principalmente bactérias e v...Questão 457941201511458Medicina VeterináriaSegundo o Art. 2º, da Instrução Normativa no 20, de 21 de outubro de 2016, o Capítulo I trata das disposições gerais, descrevendo que “O controle e mo...Questão 457941201525366Medicina VeterináriaNa Portaria nº 210, de 10 de novembro de 1998, sobre o item “7. SEÇÃO DE EXPEDIÇÃO (PLATAFORMA DE EMBARQUE)”, assinale a opção correta abaixo em relaç...Questão 457941201531286Medicina VeterináriaO vírus da Peste Suína Clássica pertence a família viral: