De acordo com a legislação nacional, todas as
indústrias de alimentos são obrigadas a seguir
normas e padrões que estabeleçam condições
higiênico-sanitárias para manipulação e
processamento de alimentos. Com relação a
estocagem e disposição do lixo, leia os itens abaixo:
I. O lixo deve ser manuseado de tal modo a evitar a
contaminação de alimentos e água potável.
II. Cuidados devem ser tomados para evitar o acesso por
pragas e roedores.
III. O lixo deve sofrer remoção da área de manufatura de
alimentos e outras áreas de trabalho na frequência
necessária e pelo menos semanalmente.
IV. Imediatamente após a sua disposição, os recipientes
utilizados para a estocagem e qualquer equipamento que
tenha entrado em contato com o lixo devem ser limpos e
desinfetados. A área de estocagem de lixo, deve também
ser limpa e desinfetada regularmente.
Estão CORRETOS os itens: