Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202163546A conservação correta dos insumos e a prevenção de contaminações são aspectos fundamentais em cozinhas hospitalares. Ass...1457941202163546Ano: 2025Banca: Instituto ADM&TECOrganização: Prefeitura de João Alfredo - PEDisciplina: NutriçãoTemas: Tecnologia em UANA conservação correta dos insumos e a prevenção de contaminações são aspectos fundamentais em cozinhas hospitalares. Assinale a alternativa que exemplifica equipamentos apropriados:AFogão a lenha, cestos de vime para hortaliças e liquidificador de uso doméstico.BCâmara fria, freezer industrial, exaustor e cubas em aço inox para armazenamento.CFreezer pequeno para alimentos secos, caixa de papelão refrigerada e varal para secagem de utensílios.DFritadeira aberta sem controle de temperatura, recipientes improvisados e balanças desreguladas.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202155533NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. O direito da criança de brincar, praticar esportes e divertir-se deve ser respeitado pelo profissional de educação.II....Questão 457941202169052NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. A refrigeração é todo processo de redução de temperatura de uma substância dentro de um espaço fechado.II. Não é possí...Questão 457941202191562NutriçãoI. No preparo de saladas, pode-se usar raspas de limão ou laranja, além de molhos de frutas, para melhorar o sabor desses preparos. Assim, através de ...Questão 457941202201762NutriçãoI. A embalagem destinada ao acondicionamento do leite humano ordenhado deve ser de fácil limpeza e desinfecção, deve apresentar vedamento perfeito e s...Questão 457941202201826NutriçãoI. A dieta líquida é indicada para pacientes com dificuldades de mastigação e/ou deglutição, nos pré e pós-operatório e alterações do trato gastrointe...Questão 457941202202023NutriçãoI. Deve-se variar os alimentos que compõem o cardápio da alimentação para a pessoa idosa, incluindo alimentos regionais e de safra, e a forma de prepa...Questão 457941202202120NutriçãoI. A fase escolar compreende crianças de 7 a 10 anos incompletos. Nessa fase, é comum a criança ter um baixo gasto energético devido ao metabolismo qu...Questão 457941202202225NutriçãoLeia as afirmativas a seguir:I. A desnutrição predispõe a uma série de complicações graves, incluindo tendência à infecção, deficiência de cicatrizaçã...Questão 457941202202257NutriçãoQual o Hormônio fundamental para o êxito da implantação e da placentação, que reduz a motilidade do TGI, favorece a deposição materna de gordura, tem ...Questão 457941202223531NutriçãoAnalise as afirmativas a seguir:I. O gerenciamento de alimentos e bebidas compreende, entre outros aspectos, descuidar da condição de higiene e de seg...