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Torta de berinjela e carne moída
Ingredientes:
1) 2 berinjelas grandes em fatias finas pelo comprimento (800 g)
2) 2 colheres (sopa) de Manteiga
3) Sal e pimentado-reino
4) 1/2 kg de carne moída (patinho ou coxão mole)
5) 4 colheres (sopa) de óleo
6) 1 cebola picada
7) 2 dentes de alho espremido
8) 1 tomate picado sem sementes
9) 2 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho
10) 3/4 xícara (chá) de leite
11) 200g de muçarela em fatias
Modo de preparo:
1) Aos poucos, grelhe as fatias de berinjela na manteiga. Coloque-as para escorrer sobre papel absorvente e polvilhe-as com sal e pimenta a gosto.
2) Forre o fundo de uma fôrma redonda (25 x 5 cm) com papel-alumínio, unte com óleo e disponha as fatias de berinjela por todo o interior, deixando as extremidades para fora. Reserve as fatias que sobrarem.
3) Frite a carne moída no óleo até dourar e ficar soltinha. Tempere com sal e pimenta a gosto e junte a cebola e o alho. Frite rapidamente e adicione o tomate e o amido dissolvido no leite. Cozinhe até engrossar.
4) Coloque metade do recheio na fôrma preparada, cubra com as fatias de muçarela e o restante da berinjela e complete com a outra metade da carne. Pressione ligeiramente e vire as extremidades que ficaram para fora por cima do recheio.
5) Asse em forno médio preaquecido (180°C) por 35 minutos ou até aquecer bem. Espere cerca de 10 minutos para desenformar. Decore a gosto e sirva.
Fonte: https://glo.bo/3kLaNMx (adaptado).
Leia o texto 'Torta de berinjela e carne moída' e, em seguida, analise as afirmativas a seguir:
I. O 5º passo da receita orienta refogar a calda de frutas em forno médio preaquecido por 35 minutos ou até aquecer bem o forno.
II. O 4º passo da receita recomenda colocar metade do recheio na fôrma preparada, cobrir com as fatias de muçarela e o restante da berinjela e completar com a outra metade da carne.
Marque a alternativa CORRETA: