No que se refere as noções básicas de cardápio, analise as afirmativas abaixo: I.As guarnições ou acompanhamentos consis...

Não recomenda a lavagem de carnes, por várias razões, entre elas: I- Não elimina possíveis contaminações.II- Parte dos nutrientes é perdida (a carne v...

A partir dos 6 meses, o organismo da criança já está preparado para receber alimentos diferentes do leite materno, que são chamados de alimentos compl...

Ao descongelar um produto, é necessário reverter às modificações que ocorreram durante o congelamento; quanto mais adequada for essa operação, melhor ...

No que diz respeito ao recebimento e armazenamento de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.

São todas as substâncias químicas que fazem parte dos alimentos e que são indispensáveis ao bom funcionamento do organismo. Em outras palavras, são os...

O exame físico nutricional é um procedimento indispensável na avaliação nutricional de um indivíduo. É realizado por meio da análise dos sinais presen...

O objetivo do Programa Nacional de Alimentação Escolar é suprir no mínimo:

O peso do alimento, com cascas, sementes, talos, ossos, entre outros, usado no dimensionamento de pedidos de compra e cálculo de custo, é denominado:

Dentre as opções citadas abaixo, assinale aquela que corresponde a função da fibra insolúvel.

A promoção da alimentação saudável é fundamental para a manutenção da saúde e prevenção de doenças. Diretrizes como as estabelecidas pela Política Nac...