Na hora de escolher e consumir um alimento, não é só o valor nutritivo que conta. É fundamental observar as condições de...

Os alimentos leguminosos estão presentes na parte intermediária da pirâmide alimentar, e representam fontes de proteína vegetal. Como exemplo deste ti...

Contra a salmonela: I - Manter os ovos sempre arejados e na pia; II - Descartar ovos rachados ou sujos.Sobre os itens acima:

Em relação ao estoque de alimentos e materiais de limpeza, analise:I - Os alimentos são armazenados de acordo com as suas características organoléptic...

Os utensílios de cozinha são de fundamental importância no preparo e na distribuição dos alimentos. Não se trata de um utensílio de cozinha:

Os alcaloides produzidos pelas plantas são biossintetizados de forma única. São moléculas complexas, de baixa massa molecular e, embora não sejam vita...

Na fase pré-escolar, entre dois anos e sete anos incompletos, é uma das que mais necessita cuidados, em função do desenvolvimento infantil que é influ...

Com relação a importância do planejamento estratégico na gestão de compras em unidades de alimentação e nutrição (UAN), analise as asserções a seguir ...

Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo Responsável Técnico do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), tendo como base ...

Dentre as opções citadas abaixo, assinale aquela que corresponde aos indicadores antropométricos que devem ser utilizados na avaliação nutricional ant...

Queilose, glossite, visão turva, fotofobia, descamação da pele e dermatite seborreica são sintomas de carência de qual nutriente?