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Em relação a segurança na produção de alimentos, assinale a alternativa INCORRETA.
Através de alguns estudos a Organização Mundial de Saúde (OMS) identificou os principais erros ou práticas diárias que geram contaminações alimentares...
No cardápio da alimentação infantil, devem ser consideradas as necessidades nutricionais específicas de ferro em cada faixa etária, a fim de prevenir ...
A boa alimentação é essencial desde cedo, a fim de manter uma boa qualidade de vida e prevenir infecções e patologias na vida adulta. Sobre esse tema ...
O branqueamento é um método onde os alimentos são pré-cozidos para, posteriormente, serem submetidos a métodos de cocção rápidos. Qual a outra finalid...
Referente a higienização durante o preparo dos alimentos, atribua V, para verdadeiro, ou F, para falso às afirmativas a seguir:(__)As carnes cruas e o...
São princípios que devem ser aplicados na organização de um estoque, exceto:
A avaliação nutricional compreende uma visão global da criança, somando-se os dados encontrados na anamnese clínica, alimentar, exame físico, antropom...
O Ácido Pantotênico é encontrado em grande concentração em:I - Leveduras.II- Salmão.III- Brócolis.Estão corretos os itens:
Os métodos de conservação de alimentos são as estratégias usadas para guardá-los sem que estraguem ou fiquem impróprios para o consumo. Dentre as opçõ...
Na Avaliação Nutricional, conhecer o consumo dietético é indispensável para identificar a participação dos nutrientes na manutenção da saúde e, conseq...