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A doença celíaca é uma enteropatia imunomediada causada por sensibilidade permanente ao glúten em indivíduos geneticamente suscetíveis. Geralmente a criança irá apresentar diarreia, distensão abdominal, presença de fezes pálidas e moles. Além disso, pode apresentar manifestações não gastrointestinais, tais como: irritabilidade, prolapso retal, pouco crescimento. Qual é o exame utilizado para diagnóstico definitivo da doença celíaca?