Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202473091O uso do frio é um dos métodos mais aplicados na conservação de alimentos, pois possui diversos benefícios. Considerando...1457941202473091Ano: 2025Banca: Instituto Avança São PauloOrganização: Prefeitura de Cerquilho - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Técnicas de Conservação de AlimentosO uso do frio é um dos métodos mais aplicados na conservação de alimentos, pois possui diversos benefícios. Considerando esse método, assinale a alternativa correta.AA conservação pelo frio acelera as reações enzimáticas para preservar melhor o alimento.BEsse método só pode ser aplicado a alimentos de origem animal.COs microrganismos não possuem temperaturas ideais para crescimento, sendo o frio apenas uma medida estética de conservação.DO frio atua inibindo ou retardando tanto a proliferação microbiana quanto as reações químicas e enzimáticas.EA conservação pelo frio elimina totalmente os microrganismos presentes no alimento.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202460869NutriçãoSegundo o Ministério da Saúde, surto de doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA) é o evento em que um grupo pessoas apresentam sinais e sinto...Questão 457941202489728NutriçãoConforme preconiza o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, no contexto do exercício profissional, o nutricionista pautará sua prática em cert...Questão 457941202489839NutriçãoOs métodos de cocção por calor úmido incluem:Questão 457941202489934NutriçãoO que pode acontecer quando há interações terapeuticamente importantes entre fármacos e alimento de forma indesejada?Questão 457941202489969NutriçãoUm paciente apresenta níveis elevados de colesterol LDL. Considere as intervenções dietéticas e determine a mais apropriada para reduzir esses níveis:Questão 457941202490089NutriçãoO exame físico faz parte da avaliação nutricional, no qual irá embasar o profissional em sua conduta nutricional. Qual ferramenta visa observar a atro...Questão 457941202490327NutriçãoA ingestão de fibras alimentares é essencial para a saúde digestiva e tem vários benefícios para o corpo humano. Uma das principais fontes de fibras é...Questão 457941202492184NutriçãoAo preparar massa de pão doce enriquecida com açúcar e gordura, o padeiro escolhe farinha com maior teor de proteína para suportar a fermentação e man...Questão 457941202498324NutriçãoSão alimentos ricos em creatina:Questão 457941202518625NutriçãoNo que se refere à higiene dos alimentos, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:I – Os micro-organismos incluem as bac...