Início/Questões/Nutrição/Questão 457941202473345A limpeza adequada e os cuidados pessoais são fundamentais para garantir a segurança alimentar e a saúde dos operadores ...1457941202473345Ano: 2025Banca: Instituto Avança São PauloOrganização: Prefeitura de Caieiras - SPDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioA limpeza adequada e os cuidados pessoais são fundamentais para garantir a segurança alimentar e a saúde dos operadores de cozinha. Considerando as práticas básicas de higiene e saúde corporal, assinale a alternativa correta:AO uso de roupas e aventais sujos é aceitável, desde que o cozinheiro não entre em contato direto com os alimentos durante o trabalho.BO operador de cozinha deve lavar as mãos antes e após o preparo de alimentos, mas não é necessário higienizar as unhas ou as unhas artificiais.CA higiene pessoal e o uso de uniformes limpos, incluindo toucas, luvas e aventais, são essenciais para evitar a contaminação cruzada e preservar a saúde do cozinheiro e dos consumidores.DNão é necessário lavar as mãos após manusear alimentos crus, pois o risco de contaminação é baixo.EO uso de produtos de limpeza agressivos deve ser evitado, mesmo que seja necessário desinfetar superfícies que entraram em contato com alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941202476041NutriçãoCircunferência braquial é medida ao redor do ___________ do __________ , utilizada para avaliação das áreas de gordura e muscular do braço, em criança...Questão 457941202479158NutriçãoO selênio é um oligoelemento essencial adicionado às formulações de Nutrição Parenteral. Sua inclusão é fundamental, principalmente em pacientes em te...Questão 457941202480489NutriçãoUm dos métodos de conservação de alimentos é o emprego de aditivos, sendo que há um número expressivo de aditivos disponíveis na indústria alimentícia...Questão 457941202490089NutriçãoO exame físico faz parte da avaliação nutricional, no qual irá embasar o profissional em sua conduta nutricional. Qual ferramenta visa observar a atro...Questão 457941202490307NutriçãoEm um hospital de grande porte, existe uma ala dedicada ao tratamento de pacientes crônicos e doentes críticos. Os pacientes que ocupam essa ala possu...Questão 457941202490315NutriçãoA Terapia de Nutrição Enteral (TNE) é um tratamento que envolve a administração direta de nutrientes ao trato gastrointestinal, frequentemente por son...Questão 457941202490317NutriçãoAssocie os seguintes elementos do Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação às suas respectivas descrições.1 - Limpeza;2 - Man...Questão 457941202490409NutriçãoO diagnóstico da obesidade é fundamental para que se possa planejar o tratamento, e para isso é necessário que haja uma avaliação especializada sobre ...Questão 457941202490488NutriçãoMaria, uma paciente diagnosticada com gastrite crônica, busca orientação sobre sua alimentação e estilo de vida para gerenciar melhor sua condição. Co...Questão 457941202518637NutriçãoComo se sabe, os monossacarídeos constituem o tipo mais simples de carboidrato. Assinale a alternativa que apresenta elementos que fazem parte de tal ...