A deterioração de alimentos pode ser desencadeada por fatores físicos, químicos ou biológicos. São exemplos de deteriora...

A alimentação inadequada está associada a uma série de doenças, tanto de ordem física quanto de ordem psicológica. Sobre o assunto, assinale a alterna...

Indique a medida correta no manejo de tábuas de corte em cozinha escolar:

No âmbito da nutrição clínica e considerando a dietoterapia como ferramenta no tratamento da hipertensão arterial, qual nutriente deve ser rigorosamen...

Associe corretamente os alimentos com os seus principais valores nutricionais: 1 - Salmão2 - Aveia3 - Amêndoas4 - Batata-doce5 - EspinafreA. Rico em ô...

No que se refere à técnica dietética, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:I – É uma disciplina baseada em ciências n...

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição, quando deve ser realizada a higienização da área de preparação dos alimentos?

O Código de Ética do Nutricionista não é um documento acabado, estando sempre em construção, uma vez que tem o intuito de nortear a conduta e a atuaçã...

Alimentos devem ser adquiridos em mercados, feiras, sacolões, açougues e peixarias que se apresentem limpos e organizados e que ofereçam opções de boa...

Carboidratos têm como principal função o fornecimento de energia ao organismo. É necessário que sejam fornecidos diariamente, pois sem essa fonte de e...

No que se refere à segurança dos alimentos no processo de descongelamento, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:I – D...