“Tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasileira, mediante a promoç...

A Pasteurização é um método de conservação de alimentos amplamente utilizado. Neste sentido, observe as alternativas a seguir e assinale a que descrev...

A Segurança no ambiente de trabalho é essencial para evitar acidentes e garantir a integridade física dos profissionais. Com isto, identifique a alter...

Na distribuição das refeições é correto afirmar, exceto:

Em relação aos fatores externos ao alimento que exercem influência sobre o crescimento microbiano, são verdadeiras as afirmações, exceto:

Em relação ao tratamento da desnutrição, assinale a alternativa correta de acordo com as condutas recomendadas na fase inicial da reabilitação nutrici...

Sobre o balanço de gorduras, atente-se aos itens:I - O excesso de ingestão de gorduras saturadas pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares.II ...

Para avaliar o estado nutricional, empregando o método antropométrico, aplicam-se alguns conceitos importantes. Assim, qual dos conceitos a seguir ref...

A dieta sem resíduos é caracterizada por ser branda, pobre em resíduos, ou seja, sem oferta de fibras. Conforme a afirmativa, qual alternativa abaixo ...

Nutrição é o conjunto de processos que abrange a ingestão do alimento, sua digestão e a absorção das substâncias úteis pelas células do corpo. Sobre o...

Na vistoria de Veículo de Transporte de Alimentos (caminhões, motos etc.), o vigilante sanitário deve ter atenção especial à: