Um paciente com doença celíaca recém-diagnosticada procura atendimento ambulatorial. A orientação nutricional adequada s...

A temperatura considerada segura na zona de perigo para a multiplicação de bactérias em alimentos é:

O descongelamento seguro de carnes deve ser realizado preferencialmente:

De acordo com a forma em que ocorre a distribuição regional da gordura abdominal, é possível classificar a obesidade em dois tipos:I – Androide: apres...

De acordo com o Regulamento Técnico Para Terapia de Nutrição Enteral, quais são as funções do (a) nutricionista?

Quais são as conhecidas Leis do Escudero que devem ser consideradas no planejamento de cardápios para coletividades sadias ou enfermas?

Em uma unidade de alimentação e nutrição, os alimentos proteicos de origem animal a serem consumidos crus devem ser manipulados e distribuídos a qual ...

Associe os processos fisiológicos do sistema gastrointestinal às suas respectivas funções correspondentes.1 - Absorção2 - Digestão3 - Secreção( ) Proc...

Analise cada asserção seguinte e assinale a que traz um dado impertinente.

Devido ao conteúdo de nutrientes e água existentes que favorecem a deterioração, o leite e seus derivados não devem ser consumidos nem comercializados...

Nutricionistas desempenham importante papel na promoção da saúde e na prevenção de doenças através da orientação alimentar. Além disso, devem estar be...