Em um evento científico realizado em 1991, conhecido como Consensus Conference on Foods, Nutrition, and Sports Performance, foram estabelecidas recomendações dietéticas fundamentais para atletas. Essas orientações enfatizam a importância de uma dieta equilibrada, onde o carboidrato representa 60-70% da ingestão calórica total, a proteína contribui com cerca de 12%, e o restante é proveniente da gordura. Contudo, é observado que muitos atletas adotam práticas dietéticas extremas, como dietas ricas em proteína, carboidrato ou gordura, restrição calórica severa, jejum ou consumo excessivo de vitaminas e minerais. Esses extremos podem afetar negativamente a função imunológica dos atletas.
Adaptado de JEUKENDRUP, Asker; GLEESON, Michael. Nutrição no esporte: diretrizes nutricionais e bioquímica e fisiologia do exercício. Barueri: Editora Manole, 2021.
Considerando as recomendações dietéticas mencionadas na Consensus Conference on Foods, Nutrition, and Sports Performance de 1991, assinale a alternativa correta:

Question

Em um evento científico realizado em 1991, conhecido como Consensus Conference on Foods, Nutrition, and Sports Performance, foram estabelecidas recomendações dietéticas fundamentais para atletas. Essas orientações enfatizam a importância de uma dieta equilibrada, onde o carboidrato representa 60-70% da ingestão calórica total, a proteína contribui com cerca de 12%, e o restante é proveniente da gordura. Contudo, é observado que muitos atletas adotam práticas dietéticas extremas, como dietas ricas em proteína, carboidrato ou gordura, restrição calórica severa, jejum ou consumo excessivo de vitaminas e minerais. Esses extremos podem afetar negativamente a função imunológica dos atletas.

Adaptado de JEUKENDRUP, Asker; GLEESON, Michael. Nutrição no esporte: diretrizes nutricionais e bioquímica e fisiologia do exercício. Barueri: Editora Manole, 2021.

Considerando as recomendações dietéticas mencionadas na Consensus Conference on Foods, Nutrition, and Sports Performance de 1991, assinale a alternativa correta:

Instituto Avança São Paulo · Accepted Answer

Dietas ricas em carboidrato são desencorajadas, pois podem levar a uma baixa ingestão de proteína e vitamina B12, prejudicando a função imune.

Instituto Avança São Paulo · Answer

Atletas são aconselhados a manter uma ingestão calórica elevada, independentemente de suas demandas energéticas, para otimizar o desempenho esportivo.

Instituto Avança São Paulo · Answer

O consumo excessivo de vitaminas e minerais é incentivado para compensar as deficiências nutricionais comuns em atletas que seguem dietas extremas.

Instituto Avança São Paulo · Answer

A restrição calórica é uma prática comum entre atletas que buscam vantagem de desempenho, especialmente em esportes de resistência.

Instituto Avança São Paulo · Answer

A anorexia atlética é um transtorno alimentar associado a um aumento na resistência a infecções devido à diminuição do consumo de gorduras saturadas.

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