Qual é a prática correta para armazenar alimentos na cozinha hospitalar?

Em uma cozinha profissional, um chef foi ferido ao manusear um processador industrial enquanto realizava a limpeza do equipamento. Considerando o caso...

Quais são os principais minerais que constituem a estrutura dos ossos?

Sabe-se que a amamentação é fundamental para a sobrevivência infantil com qualidade de vida. Para o recém-nascido pré-termo (RNPT), o leite materno (L...

A higienização de hortaliças e frutas consumidas cruas requer procedimento específico para eliminação de contaminantes. Após a lavagem em água corrent...

Segundo o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, em relação à realização de estudos e pesquisas, qual das alternativas a seguir é verdadeira?

Qual dos seguintes índices antropométricos é considerado o mais sensível para aferir a saúde e o estado nutricional de crianças sobretudo em idade pré...

Em um ambulatório de nutrição, foi realizado a triagem nutricional de um indivíduo do sexo masculino, de 45 anos. Na antropometria, foi verificado um ...

No tocante à biodisponibilidade do ferro, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:I – Ferro heme: ligado à hemoglobina, ...

A sacarose, um dissacarídeo naturalmente encontrado nos alimentos, é formada por quais monossacarídeos?

A alimentação nos fornece nutrientes e energia para o trabalho biológico das células. Durante a prática de exercícios físicos, haverá um maior forneci...