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Idoso de 70 anos encontra-se internado na Unidade de Terapia Intensiva, com diagnóstico de infarto agudo do miocárdio e acidente vascular encefálico. Diante das condições clínicas do paciente, de estabilidade hemodinâmica, ventilação em ar ambiente e alerta, a equipe médica solicitou avaliação fonoaudiológica quanto ao início de dieta por via oral. Um dos objetivos principais do atendimento fonoaudiológico a esse paciente grave é: