Os hortifrutis são as principais fontes de vitaminas e minerais e são componentes obrigatórios de todo cardápio nutricio...

Enumere os parênteses abaixo com relação aos métodos de higienização empregados para o processamento de alimentos e em seguida, marque a alternativa C...

Os nutrientes são substâncias encontradas nos alimentos e que possuem funções específicas no organismo. Eles são essenciais para o funcionamento adequ...

Manter os alimentos em condições ideais para consumo é vital para a promoção da saúde e deve ser assegurado por um controle de qualidade em cada etapa...

O sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) representa uma metodologia reconhecida internacionalmente para a garantia da seg...

“O consumo é de extrema importância para o organismo, pois esse nutriente está relacionado com a composição dos tecidos, enzimas e hormônios. É atravé...

Assinale a alternativa CORRETA que descreve uma característica nutricional específica da dieta cetogênica (clássica, 4:1 ou 3:1) e seu principal objet...

A principal diferença conceitual entre a Estimated Average Requirement (EAR) e a Recommended Dietary Allowance (RDA), conforme estabelecido pelas Diet...

As doenças cardiovasculares são algumas das principais causas de morbidade e mortalidade presente no Brasil. O infarto agudo do miocárdio, insuficiênc...

Leia o texto a seguir e assinale a alternativa que completa CORRETAMENTE as lacunas: As enzimas ___________, primariamente ___________, são sintetizad...

Para uma correta aplicação dos objetivos da dietoterapia é importante agregar os princípios da mesma, a fim de prescrevermos recomendações dietoterápi...