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Dieta vegetariana pode ser pior para o ambiente
É isso que um novo estudo realizado nos Estados Unidos aponta: comer carne pode não ser tão ruim, afinal
Ana Luísa Fernandes
1 Que a criação de gado traz prejuízos para o meio ambiente, ninguém duvida:
2 segundo estudos, a pecuária é responsável por 51% do aquecimento global.
3 Mas pode ser que largar de vez a carne não seja a melhor opção. "Comer
4 alface é até três vezes pior em emissões de gases causadores do efeito estufa
5 do que comer bacon. Muitos vegetais comuns requerem mais recursos por
6 caloria do que você imagina", diz Paul Fischbeck, um dos pesquisadores.
7 Curioso para entender a lógica? Ela é bem simples, na verdade. Para substituir
8 1 kg de picanha, por exemplo, não é suficiente comer 1 kg de couve-flor, caso
9 você queira manter o seu peso. Para ingerir a mesma quantidade de calorias,
10 são necessários 11,8 kg do vegetal. E, levando em consideração o uso de
11 energia e água na produção, emissão de gases causadores do efeito estufa e
12 transporte, a picanha leva a melhor. Mas esse foi só um dos cenários
13 analisados.
14 No segundo cenário, os pesquisadores concluíram que mudar a dieta da
15 população norte-americana, que é particularmente alta em calorias, já
16 diminuiria o impacto da produção de alimentos no planeta. Uma dieta
17 balanceada e menos calórica reduziria em 9% o uso de energia, água e
18 emissões. E ninguém precisa deixar de comer o que quer - é só comer menos.
19 Produzir mais alimentos, como couve-flor, para compensar as calorias
20 perdidas da carne, envolve mais energia, água e gases causadores do efeito
21 estufa. "Existe uma relação complexa entre o ambiente e a alimentação. O que
22 é bom e saudável para os humanos, nem sempre é o melhor para o ambiente",
23 explica Michelle Tom, uma das autoras do estudo.
Disponível em: http://super.abril.com.br/ciencia/dieta-vegetariana-pode-ser-pior-para-o-ambiente. Acesso em: 15 dez. 2015.
De acordo com as informações presentes no texto 1, é correto afirmar que