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Quando falamos em cor dos olhos, estamos nos referindo à cor da íris, uma estrutura anatômica constituinte do globo ocular. Seus pigmentos – basicamente, a melanina, que dá cor também à pele – protegem os olhos da radiação ultravioleta. A cor dos olhos, assim como a altura, a cor da pele e muitas outras características são consequência da interação entre diversos genes. O efeito contrário ao da interação gênica, quando um único gene tem efeito simultâneo sobre várias características do organismo, é denominado de