Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203535848Assinale a alternativa correta considerando a Resolução nº 216, de 2004, que dispões sobre Regulamento Técnico de Boas P...1457941203535848Ano: 2025Banca: FEPESEOrganização: Prefeitura de Joaçaba - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioAssinale a alternativa correta considerando a Resolução nº 216, de 2004, que dispões sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação.ADeve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos. Quando utilizada solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve ser atestada semestralmente mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.BOs manipuladores de alimentos podem utilizar adornos como anéis e alianças durante o preparo dos alimentos, desde que utilizem luvas descartáveis.CA higienização das mãos com sabão neutro e desinfetante é obrigatória apenas no início da jornada de trabalho. Já durante a produção, a higienização pode ser feita somente com água.DÉ permitido o uso de panos de tecido reutilizáveis para secar utensílios e superfícies, desde que aparentem estar limpos.EA resolução exige que todos os estabelecimentos de alimentação substituam completamente seus equipamentos a cada 2 anos, independentemente de seu estado de conservação ou modo de uso.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203496796NutriçãoA presença de qualquer matéria estranha que não pertença ao alimento é chamada de:Questão 457941203500362NutriçãoQue nome se dá à transferência de microrganismos de um material contaminado para outro, direta ou indiretamente, transferência esta que pode acontecer...Questão 457941203535864NutriçãoA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), instrumento fundamental da Política Nacional de Saúde, estabelece diretrizes para garantir o dir...Questão 457941203535866NutriçãoNa elaboração de um cardápio semanal para adultos saudáveis, considerando práticas de sustentabilidade e redução do desperdício, qual das estratégias ...Questão 457941203535941NutriçãoConsiderando o Manual Orientativo de Sistematização do Cuidado de Nutrição, analise as afirmativas abaixo sobre a avaliação do estado nutricional e me...Questão 457941203543097NutriçãoUm dos marcos de referência da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) diz respeito à sustentabilidade ambiental, social e econômica; portanto, ao plan...Questão 457941203543152NutriçãoO triglicerídeo de cadeia média (TCM) faz parte da composição de algumas dietas para uso na Terapia Nutricional Enteral. Existe também a possibilidade...Questão 457941203546633NutriçãoPara compreender e analisar os paradoxos entre escassez e excesso, desenvolvimento e desigualdade social, os quais compõem o padrão epidemiológico da ...Questão 457941203550822NutriçãoTendo em vista a Política Nacional de Promoção à Saúde (PNPS), é correto afirmar:Questão 457941203552205NutriçãoAssinale a alternativa correta sobre a avaliação antropométrica.