Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203537672Assinale a alternativa correta sobre a nomenclatura dos cortes de carne bovina, de acordo com a Portaria nº 5, de 8 de n...1457941203537672Ano: 2024Banca: FEPESEOrganização: CIDASCDisciplina: NutriçãoTemas: CarnesAssinale a alternativa correta sobre a nomenclatura dos cortes de carne bovina, de acordo com a Portaria nº 5, de 8 de novembro de 1988, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.AO coxão duro é composto pelo músculo glúteo bíceps.BAcém é o corte constituído das massas musculares compreendidas entre o lombo e o coxão.CAlcatra é o corte constituído das massas musculares compreendidas entre o filé-de-costela e o coxão-duro.DO corte transversal do contrafilé, quando acompanhado da base óssea correspondente, denomina-se bisteca.EVazio é o corte constituído da massa muscular obtida do músculo diafragma, excluindo os seus pilares, que são conhecidos isoladamente como “lombinho”.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203493739NutriçãoObserve a relação entre alimentos e como devem ser guardados e associe as colunas abaixo.Coluna 1 Alimentos1. Alimento com menor prazo de validade2. O...Questão 457941203535845NutriçãoEm relação ao cardápio especial para estudantes com doença celíaca, no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), analise as afirmativ...Questão 457941203535855NutriçãoAssinale a alternativa correta de acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista.Questão 457941203535862NutriçãoConsiderando que uma escola pública quer oferecer cardápios adaptados para adolescentes vegetarianos, qual procedimento é necessário para garantir o r...Questão 457941203540628NutriçãoAs doenças transmitidas por alimentos (DTAs) vêm aumentando de modo significativo em nível mundial e vários fatores contribuem para o surgimento (BRAS...Questão 457941203542073NutriçãoO controle de qualidade na indústria de alimentos é um método adotado para mensurar a qualidade dos serviços e produtos oferecidos e certificar que el...Questão 457941203547961NutriçãoAssinale a alternativa correta em relação à avaliação nutricional do adulto.Questão 457941203549414NutriçãoComplete a frase abaixo: “Os alimentos preparados, após cocção, mantidos abaixo de °C devem ser consumidos em até minutos“.Assinale a alternativa que ...Questão 457941203549875NutriçãoSobre o Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN), é correto afirmar:Questão 457941203550331NutriçãoEstima-se que 18,9% dos brasileiros acima de 18 anos de idade apresentam obesidade. Já o sobrepeso atinge mais da metade da população (54%). Esses dad...