Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203543071O processo de higienização dos vegetais é fundamental para prevenir doenças associados ao consumo de alimentos crus.Assi...1457941203543071Ano: 2022Banca: FEPESEOrganização: Prefeitura de Pinhalzinho - SCDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioO processo de higienização dos vegetais é fundamental para prevenir doenças associados ao consumo de alimentos crus.Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.AConsiderando a questão da sustentabilidade, a etapa inicial de lavar os vegetais em água corrente pode ser substituída por imersão em água potável (500 ml), adicionada de duas colheres de vinagre.BApós a primeira etapa para eliminar sujidades aparentes, é necessário mergulhar os vegetais em uma solução com a seguinte formulação: para cada litro de água potável adicionar três colheres de sopa de água sanitária.CA primeira etapa de higienização de vegetais consiste em lavá-los folha por folha, em água corrente, eliminando assim todos as sujidades e potencializando os processos subsequentes.DO hipoclorito de sódio também pode ser utilizado, uma vez que ele apresenta um custo inferior à da água sanitária, seguindo a seguinte formulação: 40 gotas para cada um litro de água potável.EA 1ª etapa de higienização consiste em deixar os vegetais imersos em água potável misturada à água sanitária (própria para o uso em alimentos) ou hipoclorito de sódio, por uma hora; logo após, eles estarão próprios para o consumo.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203492703NutriçãoPara a manutenção de uma alimentação saudável e balanceada é importante ingerir diariamente:Questão 457941203496400NutriçãoAnalise as afirmativas abaixo em relação à nutrição dos idosos, considerando as recomendações da Diretriz BRASPEN de terapia nutricional no envelhecim...Questão 457941203535877NutriçãoAssinale a alternativa correta considerando as Diretrizes Brasileiras de Terapia Nutricional Domiciliar da BRASPEN.Questão 457941203537761NutriçãoA Epidemiologia é definida como o estudo da distribuição e dos determinantes das doenças ou condições relacionadas à saúde em populações específicas. ...Questão 457941203540172NutriçãoDe acordo com o texto 1, a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) tem como prioridade:Questão 457941203540607NutriçãoAssinale a alternativa correta em relação à técnica dietética aplicada à seleção, conservação, pré-preparo e preparo dos alimentos.Questão 457941203543073NutriçãoA fim de avaliar o impacto do consumo em termos qualitativo e quantitativo dos carboidratos e seus benefícios metabólicos, é fundamental reconhecer co...Questão 457941203543081NutriçãoAnúncios e propagandas utilizam as denominações diet e light para vender uma ideia de saúde ou de possibilidade de emagrecimento. Assim sendo, muitos ...Questão 457941203543155NutriçãoO Guia Alimentar Para População Brasileira (GAPB), publicado em 2014, é um documento de apoio e incentivo às práticas alimentares saudáveis de indivíd...Questão 457941203551376NutriçãoAssinale a alternativa correta quanto à temperatura indicada pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária para balcões de self-service em restaurante...