São fatores que influenciam na multiplicação dos microrganismos nos alimentos, EXCETO:

O Gasto Energético de Repouso (GER) é a energia gasta nas atividades necessárias para manter as funções corporais normais e a homeostase. Considerando...

Conforme os Cadernos de Atenção Básica do Ministério da Saúde, considerando apenas os alvos potenciais para a prevenção da obesidade na infância e na ...

São orientações das Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (2021) em relação ao tratamento não medicamentoso:I. A dieta DASH (Dietary Approach...

Um dos métodos utilizados na análise sensorial de alimentos é o teste de ordenação. No teste de ordenação, os provadores são solicitados a:

Em relação à dietoterapia em pacientes hospitalizados, analise as assertivas abaixo:I. A nutrição enteral é preferível à parenteral, reduzindo a morbi...

Mulher, 35 anos, deu entrada na Emergência do Hospital Universitário com tosse produtiva, febre, bradicardia e foi diagnosticada pneumonia e sepse. A ...

Em relação às principais bactérias contaminantes dos alimentos, analise as assertivas abaixo:I. A Clostridium perfringens possui como uma das vias de ...

A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) envolve um complexo sistema operacional, com procedimentos que devem ser padronizados. Nesse sentido, analis...

Pré-cocção de alimentos delicados em meio a líquido, por alguns minutos, preparando-os para: uso posterior, congelamento, conservas e frituras, visand...

Sobre a higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios, de acordo com a RDC 216, analise as assertivas abaixo:I. As operações de limpe...