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De acordo com as diretrizes atuais do Ministério da Saúde para o pré-natal, assinale a alternativa correta.
Este processo proporciona consistência adequada para que tenham textura apropriada ao mastigar. Além disso, dá estabilidade física, fazendo com que as...
Em análises sensoriais avançadas de harmonização enogastronômica, qual dos fatores abaixo exerce impacto mais direto na modulação da percepção retrona...
Os microrganismos presentes nos alimentos são divididos em benignos e patogênicos. Os benignos (_______) ou fermentadores, quando colocados em determi...
Qual desses processos de cocção é considerado calor úmido que realça a aparência e reduz perdas por dissolução do alimento?
Em relação ao Programa Saúde na Escola (PSE), instituído por Decreto Presidencial nº 6.286/2007, analise as afirmações abaixo e assinale V, se verdade...
De acordo com o Regulamento do Programa de Segurança Alimentar e Nutricional do IFFar, analise as assertivas abaixo:I. Estudantes, servidores efetivos...
De acordo com a legislação estadual, Portaria nº 78/2009 SES-RS, os vegetais folhosos crus, corretamente higienizados e não acondicionados de molho, m...
Sobre o tempo de contato dos saneantes domissanitários e a legislação vigente, analise as seguintes assertivas, assinalando V, se verdadeiras, ou F, s...
Para a escolha das preparações e elaboração de um cardápio, sejam de uma refeição ou de um dia alimentar, são necessários alguns cuidados, quais sejam...
Com base nas recomendações nutricionais para adultos com Diabetes Mellitus tipo 2 contidas nos “Cadernos de Atenção Básica – Estratégias para o cuidad...