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De acordo com a legislação estadual, Portaria nº 78/2009 SES-RS, os vegetais folhosos crus, corretamente higienizados e não acondicionados de molho, maionese, iogurte, creme de leite ou demais ligas, preparados e prontos para o consumo, podem ser mantidos em temperatura ambiente por no máximo _______ ou conservados sob __________ por períodos maiores.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.