Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203646524De acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, referente às áreas de consumação ou refeitório de serviços de alimentação, é ...1457941203646524Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Aratiba - RSDisciplina: NutriçãoTemas: Higiene e Controle SanitárioDe acordo com a Resolução RDC nº 216/2004, referente às áreas de consumação ou refeitório de serviços de alimentação, é correto afirmar que:AO uso de luvas descartáveis pelos manipuladores é obrigatório para minimizar o risco de contaminação dos alimentos preparados.BOs equipamentos utilizados na exposição de alimentos preparados devem ser regularmente monitorados quanto à temperatura.COrnamentos e plantas podem ser utilizados livremente, sem representar risco de contaminação para os alimentos.DOs utensílios utilizados na consumação, como pratos e copos, devem ser sempre descartáveis.ENão há exigências específicas para barreiras de proteção nos equipamentos de exposição de alimentos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203629567NutriçãoNa administração dos alimentos do estoque, é necessário que haja um controle para evitar desperdícios ou perdas. Nesse sentido, pode-se utilizar o sis...Questão 457941203646597NutriçãoConsiderando as Dietary Reference Intakes (DRIs) para cálcio estabelecidas pelo Institute of Medicine (2011), em relação às recomendações para adultos...Questão 457941203665224NutriçãoO controle integrado de vetores e pragas urbanas em serviços de alimentação visa principalmente:Questão 457941203670315NutriçãoA falta de controle da glicemia de um paciente diabético pode acarretar sérias complicações, independentemente de ser uma Diabetes Melito (DM) tipo 1 ...Questão 457941203690565NutriçãoO ganho de peso ao longo da vida é um fator preocupante, não sendo menos importante durante a menopausa. O estímulo à prática de atividade física e de...Questão 457941203700108NutriçãoNa sanitização, tratamento destinado à desinfecção das superfícies utilizadas para o preparo de alimentos, são empregados os processos abaixo:I. Enxág...Questão 457941203710297NutriçãoA Portaria de Consolidação nº 2/2017 estabelece a Estratégia Nacional para a Promoção do Aleitamento Materno e Alimentação Complementar Saudável no Si...Questão 457941203746909NutriçãoSão exemplos de leguminosas:Questão 457941203746943NutriçãoSegundo a PNAN, é responsabilidade da Secretaria Municipal de Saúde:Questão 457941203767718NutriçãoA anemia é, atualmente, um dos mais graves problemas nutricionais mundiais em termos de prevalência. Estima-se que, aproximadamente, 90% de todos os t...