Assinale a alternativa correta sobre a elaboração e programação de cardápio.

Conforme os termos e definições em técnica dietética na cozinha das preparações, analise o trecho abaixo: Geleificar é a embebição das micelas proteic...

Qual é o exame de sangue que fornece informações sobre os níveis médios de glicose no sangue ao longo de um período de 2 a 3 meses?

A introdução alimentar precoce (antes dos seis meses de idade) pode trazer prejuízos à saúde da criança, uma vez que está associada a algumas desvanta...

Conforme Resolução/CD/FNDE nº 38/2009, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no Programa Nacional de Ali...

Há grande variedade de suplementos alimentares disponíveis no mercado, com as mais diversas finalidades. Dentre os suplementos disponíveis, a creatina...

Acerca do teste de aceitabilidade previsto na legislação do PNAE, é correto afirmar que:

Segundo a RDC 216, que dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para os Serviços de Alimentação, “substâncias ou agentes de origem biológic...

Em relação às micotoxinas e micotoxicoses, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) A aflatoxicose é uma doença ...

A intervenção dietética nos pacientes com Insuficiência Renal Crônica – IRC não visa apenas ao controle da sintomatologia urêmica e dos distúrbios hid...

Amamentar é muito mais do que nutrir a criança. É um processo que envolve interação profunda entre mãe e filho. Apesar das inúmeras campanhas de escla...