Início/Questões/Nutrição/Questão 457941203646556O ovo é um alimento nutritivo, rico em proteínas e vitaminas essenciais. Ao ser quebrado, quais características o ovo ap...1457941203646556Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de São Vicente do Sul - RSDisciplina: NutriçãoTemas: Ovos e LaticíniosO ovo é um alimento nutritivo, rico em proteínas e vitaminas essenciais. Ao ser quebrado, quais características o ovo apresenta quando está fresco?AGema baixa e achatada, clara rala e espalhada.BGema centralizada, alta e redonda, com a clara espessa ao redor.CGema descentralizada, clara fluida e membranas separadas da casca.DGema opaca, clara completamente transparente e com odor ácido.EGema com manchas de sangue e clara com odor forte.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941203642677NutriçãoA RDC nº 216/2004 estabelece diretrizes rigorosas para a higiene e saúde dos manipuladores de alimentos, visando garantir a segurança sanitária dos pr...Questão 457941203646568NutriçãoDurante a fase pré-escolar, há redução fisiológica da velocidade de crescimento e das necessidades energéticas, o que repercute no comportamento alime...Questão 457941203646638NutriçãoRecomenda-se que todos os pacientes admitidos na unidade de internação hospitalar recebam a atenção da equipe responsável pela nutrição e que se mante...Questão 457941203663634NutriçãoO diagnóstico de enfermagem da obesidade tem como definição: condição em que um indivíduo acumula gordura excessiva para a idade e o sexo que excede o...Questão 457941203713892NutriçãoDurante o processamento de frutas e hortaliças, os pedaços devem ser submetidos a um processo, que é um tratamento térmico aplicado antes do enlatamen...Questão 457941203726026NutriçãoDe acordo com a RDC 216, na preparação dos alimentos, quando as matérias primas não forem utilizadas em sua totalidade, devem ser acondicionadas e ide...Questão 457941203737371NutriçãoNo Sistema APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), são condições de alto risco:I. Alimentos processados a quente, manipulados por mã...Questão 457941203737505NutriçãoO nutricionista possui direitos e deveres para o desenvolvimento de práticas inerentes à sua habilitação técnica. O Código de Ética e de Conduta do Nu...Questão 457941203746951NutriçãoA gastrite consiste na inflamação da mucosa gástrica. Ela aparece de repente e tem curta duração na maioria dos casos. Acerca dessa patologia, é corre...Questão 457941203751030NutriçãoQual a técnica de preparo que se junta um líquido, normalmente vinho, para soltar as crostas que se formam no fundo das panelas por causa das substânc...