Sabe-se que alterações nutricionais são frequentes na pessoa idosa. Qual é o problema nutricional mais comum encontrado ...

A batata (Solanum tuberosum L.) pertence à família Solanaceae e é uma das poucas espécies do seu gênero que produz tubérculos. Na sua composição quími...

O aleitamento materno é amplamente recomendado e incentivado por organizações de saúde. No entanto, existem situações em que a amamentação não é recom...

Sobre a aquisição de alimentos no PNAE, analise as assertivas abaixo:I. É permitido utilizar até 5% dos recursos para adquirir ingredientes culinários...

De acordo com o Ministério da Saúde, as curvas publicadas pela OMS em 2006 para crianças menores de cinco anos são uma inovação no uso de curvas de re...

Qual a alternativa que corresponde à função do nutriente “proteína” no nosso organismo?

Na avaliação nutricional para gestante, de acordo com os valores de ganho de peso recomendado durante a gestação, a alternativa que representa o valor...

O ovo apresenta uma estrutura muito característica, sendo a clara composta de uma espessa mistura de proteínas e água. Quais das proteínas a seguir sã...

As receitas e fichas técnicas servem como base para o cálculo de custo de uma preparação culinária. A respeito das fichas técnicas, é INCORRETO afirma...

A antropometria é muito útil para o diagnóstico nutricional dos idosos. É um método simples, rápido, de baixo custo e com boa predição para doenças fu...

Sobre os pontos de corte para a classificação da obesidade em adultos, conforme a Organização Mundial da Saúde, analise as seguintes afirmações e assi...