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Alimentação escolar é parte do processo de aprendizagem
Por Ana Luiza Basílio
Todos sabem que se alimentar de forma saudável é fundamental para o desenvolvimento completo de todos os indivíduos. Segundo informações do Guia Alimentar para a População Brasileira, do Ministério da Saúde, o Brasil alcançou, nas últimas décadas, importantes mudanças na alimentação devido à ampliação de políticas sociais nas áreas de saúde, educação, trabalho, emprego e assistência social.
Em um país onde a fome e a desnutrição ainda são graves problemas sociais, mesmo com o aumento dos casos de obesidade, o tema da educação alimentar e nutricional é central e a escola é um agente fundamental nesse sentido. Para a nutricionista Vanessa Manfre, as instituições escolares são um espaço privilegiado, uma vez que acompanham as diversas fases do desenvolvimento do ser humano, desde a primeira infância, etapa em que começam a se moldar os hábitos alimentares que repercutirão por toda a vida.
“A escola tem o papel de fornecer a refeição baseada nas recomendações nutricionais de cada criança, considerando o tempo em que elas estão naquele espaço. O ambiente escolar também precisa promover ações capazes de introduzir novos alimentos e fazer com que os estudantes conheçam alimentos mais saudáveis”, afirma a nutricionista.
De acordo com o texto, qual é o papel da escola no contexto da alimentação saudável?