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Assinale a alternativa correta quanto aos cuidados de utensílios e local de trabalho em relação aos alimentos.

De acordo com a Portaria/SES nº 799/2023, o tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, ____...

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O Gasto Energético de Repouso (GER), ou Taxa Metabólica de Repouso (TMR), é a energia gasta nas atividades necessárias para manter as funções corporai...

Segundo Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento de 2019, a necessidade proteica de pessoas idosas deve ser de:

A cerveja é uma bebida alcoólica preparada através da fermentação da cevada com a ação de leveduras. Os grãos de cevada possuem em sua composição o am...

Assinale a alternativa correta sobre os alimentos funcionais.

As prevalências de sobrepeso e obesidade cresceram de maneira importante nos últimos 30 anos. Assinale a alternativa correta acerca da classificação d...

Conforme o Guia Alimentar Para a População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, a "alimentação é mais do que ingestão de nutrientes...