Qual dos pigmentos abaixo NÃO escurece com a cocção prolongada?

Conforme o Código de Ética do Nutricionista (2018), a atenção nutricional prestada pelo nutricionista deve ir além do significado biológico da aliment...

Considerando as recomendações do “protocolo de uso do guia alimentar para a população brasileira na orientação alimentar de crianças de 2 a 10 anos” (...

As necessidades nutricionais e metabólicas durante a adolescência estão aumentadas, impactadas pelo pico de velocidade de crescimento estatural e a in...

Método clínico que avalia o estado nutricional baseado em características da história e exame físico do paciente; é composto por anamnese, que engloba...

Sobre o Código de Ética dos Nutricionistas, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.I. É direito do nutricionista a garantia e d...

Os ácidos graxos poli-insaturados presentes na dieta são tóxicos aos microrganismos do rúmen, principalmente bactérias gram positivas, metanogênicas e...

Sobrepeso e obesidade alcançam níveis alarmantes em nossa sociedade, sendo considerados, por especialistas, como epidemia da obesidade. Em relação à o...

O tipo de processamento empregado na produção dos alimentos determina ou influencia o sabor e os nutrientes presentes no alimento. Qual alternativa a ...

As vitaminas são alimentos reguladores que controlam as atividades das células e as funções do corpo. São necessárias para o organismo em quantidades ...

Apesar das medidas individuais e populacionais adotadas no País, mantém-se a elevada prevalência de anemia na primeira infância. São alimentos que fac...