O leite materno é a melhor fonte de nutrientes para recém-nascidos e lactentes. Sabe-se que a composição do leite humano...

De acordo com a RDC nº 216/2004, qual é a maneira correta de descongelar alimentos?

Qual combinação de alimentos é considerada a base da alimentação brasileira, fornecendo proteínas, carboidratos e fibras, sendo consumida diariamente ...

Um nutricionista avalia a necessidade de suplementar vitamina C em um paciente adulto com dieta balanceada e função renal preservada, mas que apresent...

A anemia é uma doença que preocupa, uma vez que afeta em sua grande maioria crianças e seu crescimento e desenvolvimentos podem ficar comprometidos de...

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Amamentar a criança e alimentá-la de maneira adequada e saudável são direitos reconhecidos legalmente. Existem muitas legislações que se destinam a pr...

Muitos dos cuidados no preparo dos alimentos dependem do controle de temperatura. O crescimento e a redução das formas viáveis de microrganismos, a in...

A Salmonella spp é um agente de origem bacteriana frequentemente envolvida nas doenças transmitidas por alimentos no Brasil. A respeito dessa bactéria...

Os recursos financeiros repassados pelo FNDE, no âmbito do PNAE, serão utilizados exclusivamente na aquisição de:

A desnutrição em pessoas com câncer, também chamada caquexia do câncer, apresenta uma incidência entre 30 e 50% dos casos. Analise as seguintes assert...