As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e/ou prateleiras, resp...

A alimentação escolar no Ensino Médio deve ser planejada de acordo com as necessidades nutricionais dos alunos, para garantir uma alimentação equilibr...

As hipovitaminoses são situações de risco nutricional que acometem especialmente populações em condição socioeconômica vulnerável e grupos etários com...

Nas escolas de Ensino Fundamental que proporcionam alimentação escolar em período integral, as hortaliças devem ser ofertadas no cardápio no mínimo qu...

O ganho de peso adequado é um dos fatores imprescindível para o desenvolvimento adequado do feto e redução dos riscos danosos à gestante. Entretanto, ...

Os lipídios exercem muitas funções no organismo, mas são particularmente importantes como fonte de energia (triglicerídeos e ácidos graxos), como comp...

Assinale a alternativa que contém palavra que, assim como “açúcar”, também deve ser acentuada.

O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista é um instrumento delineador da atuação profissional. Segundo o Código de Ética do Nutricionista, é per...

Qual o nome do processo que consiste em colocar a hortaliça já limpa e higienizada em água fervente por cerca de 2 a 3 minutos e, depois de escorrer, ...

Segundo a PNAN, é responsabilidade da Secretaria Municipal de Saúde:

Segundo Schaechter (MOSELIO, 2010), a enologia tornou-se um empreendimento altamente sofisticado, apesar do fato de a produção de vinho ser a inevitáv...