De acordo com a RDC 216/2004, após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de...

De acordo com o Caderno de Atenção Básica nº 38 – Estratégias para o Cuidado da Pessoa com Doença Crônica: Obesidade, com relação a crianças com sobre...

Algumas frutas e vegetais, quando amassados, cortados ou triturados, rapidamente se tornam escuros. Essa descoloração é oriunda de reações catalisadas...

A lactação provoca na nutriz uma demanda alimentar superior à de uma mulher adulta não nutriz. Dada a grande importância da amamentação, a alimentação...

Assinale a alternativa que apresenta uma expressão de sentido sinônimo, ou seja, de sentido semelhante, à palavra “prevenir” (linha 10).

O Guia Alimentar para a População Brasileira tem como objetivo facilitar o acesso de famílias e comunidades a conhecimentos sobre uma alimentação mais...

Entende-se por terapia de nutrição enteral um conjunto de procedimentos terapêuticos empregados para manutenção ou recuperação do estado nutricional d...

É um exemplo de cocção com calor misto:

A ___________ é o pigmento responsável pelo aspecto vermelho brilhante da carne fresca. A coloração marrom da carne cozida é devida, em parte, à trans...

À criança, ao completar seis meses de idade, deve-se introduzir de forma lenta e gradual outros alimentos, mantendo o leite materno até os dois anos d...

A anemia é, atualmente, um dos mais graves problemas nutricionais mundiais em termos de prevalência. Estima-se que, aproximadamente, 90% de todos os t...