O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) orienta que mensalmente deverá ser dada publicidade das informações re...

Os alimentos como o milho em conserva são fabricados essencialmente com a adição de sal ou açúcar a alimentos frescos, para torná-los duráveis e mais ...

A doença celíaca é autoimune e desencadeada pela ingestão de alimentos que contêm glúten por indivíduos que têm predisposição genética, gerando inflam...

Segundo o texto, a vitamina B12 é fundamental na:

Segundo a Portaria Conjunta nº 17/2019, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas do Diabete Melito Tipo 1 do Ministério da Saúde, a pe...

Fibra dietética refere-se aos componentes vegetais intactos que não são digeríveis pelas enzimas gastrointestinais (GIs), já a fibra funcional refere-...

Os carboidratos representam aproximadamente 90% da matéria seca dos vegetais. Quimicamente, carboidratos são compostos orgânicos que contêm carbono, h...

É considerado hidropônico o alimento

A RDC nº 216/2004 estabelece os procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do ali...

O Guia Alimentar da População Brasileira dividiu os alimentos em quatro grupos de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção. A terc...

Na infância, a absorção de ferro dos alimentos depende de vários fatores, como o estado nutricional de ferro do indivíduo e o tipo de ferro: _________...