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De acordo com o Código de Ética do Nutricionista, é vedado ao profissional nutricionista:
Embora não seja exatamente um processo definido de panificação, alguns padeiros podem retardar a adição de um ingrediente utilizado na fabricação de p...
Em relação à alimentação da gestante podemos afirmar que:
Para que os alimentos possam ser consumidos, é imprescindível, passar pelo processo de pré-preparo. Durante este processo, podem ser utilizados método...
Considerando as informações apresentadas no documento “Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica”, analise as assert...
Existem fatores que podem interferir tanto positiva com negativamente na multiplicação dos microrganismos. Nesse sentido, analise as assertivas abaixo...
O objetivo de um lactário é fornecer, em hospital ou creche, alimentação segura e apropriada, do ponto de vista nutricional e microbiológico. Os utens...
As bactérias ácido-láticas (BAL) constituem um grupo heterogêneo de microrganismos que apresentam um papel controverso nos alimentos: de um lado, pode...
Assinale a alternativa correta sobre o mecanismo patogênico causador de toxinfecção alimentar em que a contaminação pode se dar quando o alimento é to...
Quando devemos lavar as mãos?
O Guia Alimentar para a População Brasileira agrupa os alimentos em quatro categorias, de acordo com o tipo de processamento empregado em sua produção...