Quando devemos lavar as mãos?

Caso um alimento esteja com a embalagem avariada, por exemplo, com a lata amassada ou estufada, o que deve ser feito em relação a esse produto?

Segundo a ANVISA, para que um alimento seja classificado como “alimento para dietas de ingestão controlada de açúcares” ele deve possuir quais requisi...

O responsável pelas atividades de manipulação de alimentos deve ser submetido a curso de capacitação que aborde, no mínimo:I. Manipulação higiênica do...

Na Atenção Primária, uma das principais estratégias preconizadas pelo Ministério da Saúde para o controle do Diabete Melito (DM), segundo os cadernos ...

Entre as dietas modificadas em consistência, qual é a indicada para pacientes com doenças do trato digestório, sem alimentos flatulentos e em transiçã...

Segundo a RDC nº 216/2004, que trata sobre Procedimentos Operacionais Padronizados de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, no que diz respeito ...

Dados da Organização Mundial da Saúde mostram que um pequeno número de fatores relacionados à manipulação dos alimentos é responsável pela maioria das...

O nutricionista possui direitos e deveres para o desenvolvimento de práticas inerentes à sua habilitação técnica. O Código de Ética e de Conduta do Nu...

De acordo com a publicação do Ministério da Saúde “Orientações para a coleta e análise de dados antropométricos em serviços de saúde”, o estado nutric...

Em relação aos procedimentos inerentes ao responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos para serviços de alimentação, de acordo com o disp...